Cogumelo Shimeji Preto

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O Cogumelo Shimeji Preto é um dos cogumelos mais difundidos no mundo. De aparência delicada, ele cresce em pencas e possui um sabor muito agradável. Possui valores nutricionais bastante elevados e é uma excelente opção para aqueles que estão de dieta, pois tem poucas calorias e nenhuma gordura. Muito apreciado na culinária oriental, é ingrediente de muitos pratos tradicionais.

Por ser delicado e necessitar de pouco tempo de cozimento, são, na maior parte das vezes, utilizados em molhos leves e cremosos, risotos e omeletes. Mas nada impede que seja preparado de outras formas, muito pelo contrário, em função do seu sabor inigualável, são perfeitos para serem servidos como guarnições, acompanhando pratos compostos por carnes, legumes e saladas.

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Cogumelo Shimeji Hiratake Rosa

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Antepasto de Cogumelo Shimeji Hiratake Rosa da Natumelo, de sabor delicado, conservado em azeite. Em embalagem de 170g, pode ser utilizado para consumo como aperitivo, acompanhamentode pratos como peixes, flé de frango,
preparação de pizzas, risotos. Pode ser acompanhado por cerveja pilsenou vinho branco como o riesling ou
frisantes.Produto rico em vitaminas e proteínas, ideal para dietas vegetarianas. Não contém glúten.

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Cogumelo Shimeji Branco

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As propriedades medicinais ou nutracêuticas de alguns cogumelos vem incrementando o seu valor agregado, o Cogumelo Shimeji Branco é o terceiro cogumelo comestível mais cultivado no mundo e o segundo no Brasil. Nos países orientais, acredita-se que a espécie também possui propriedades relativas à redução do colesterol e à prevenção dos problemas hepáticos.

Rico em vitamina B12, essencial para vegetarianos e veganos. Além disso, tem importante papel na produção de melatonina, e ajuda a melhorar a memória e concentração.

O Shimeji Branco carrega uma considerável quantidade de ácido fólico que evita a má formação do feto e más formações congênitas, previnem doenças cardiovasculares, desordens mentais, câncer e o mal de Alzheimer.

Previne a osteoporose, impulsiona o sistema imunológico combatendo diabetes, asma e alergias.

Combate o câncer, conforme estudos científicos na Universidade de Osaka, Japão, elegeram o shimeji como um alimento fundamental na ação de prevenção e cura contra o câncer. O Shimeji Branco é tão rico quanto carne vermelha, é uma ótima fonte de vitaminas, fibras, minerais e uma grande quantidade de proteína.

Melhora o aspecto da pele por ser rico em lisina, que desempenha um papel importante na formação de colágeno, deixando a pele mais firme e lisa.

É um ótimo alimento para quem está fazendo dieta, pois cada 100 gramas de shimeji contém apenas 35 calorias. Além disso, o sabor do shimeji branco aciona uma área específica do nosso sistema nervoso, que manda uma mensagem de saciedade ao cérebro.

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Cogumelo Shimeji Ervas Finas

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Antepasto de Cogumelo Shimeji Ervas Finas, conservado em azeite. Em embalagem de 170g, este antepasto pode
ser utilizado para consumo como aperitivo, acompanhamento de pratos como peixes, flé de frango, preparação de
pizzas, risotos e canapés. Pode ser acompanhado por cerveja pielsen ou vinho branco como o riesling.
Produto rico em vitaminas e proteínas, ideal para dietas vegetarianas. Não contém glúten.

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Cogumelo Shiitake Seco

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O Cogumelo Shiitake Seco é uma espécie de cogumelo comestível, sendo o segundo tipo mais consumido no mundo. O shiitake é originário do leste da Ásia, mas hoje em dia é amplamente cultivado nos países ocidentais também.

O shiitake pertence à família Marasmiaceae e à divisão Basidiomycota, que compreende a maioria das espécies comestíveis de cogumelos.

O fungo é amplamente encontrado no Japão, principalmente em florestas em cascos de troncos, já que sua função é decompor a madeira já morta.

Ele pode ser cultivado sem grandes dificuldades dentro de troncos, e além de ser saboroso e amplamente utilizado na culinária mundial, possui inúmeros benefícios para a saúde que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a prevenção de doenças.

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Cogumelo Shiitake Mini

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O Cogumelo Shiitake Mini é uma espécie de cogumelo comestível, sendo o segundo tipo mais consumido no mundo. O shiitake é originário do leste da Ásia, mas hoje em dia é amplamente cultivado nos países ocidentais também.

O shiitake pertence à família Marasmiaceae e à divisão Basidiomycota, que compreende a maioria das espécies comestíveis de cogumelos.

O fungo é amplamente encontrado no Japão, principalmente em florestas em cascos de troncos, já que sua função é decompor a madeira já morta.

Ele pode ser cultivado sem grandes dificuldades dentro de troncos, e além de ser saboroso e amplamente utilizado na culinária mundial, possui inúmeros benefícios para a saúde que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a prevenção de doenças.

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Cogumelo Shiitake

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O Cogumelo Shiitake é uma espécie de cogumelo comestível, sendo o segundo tipo mais consumido no mundo. O shiitake é originário do leste da Ásia, mas hoje em dia é amplamente cultivado nos países ocidentais também.

O shiitake pertence à família Marasmiaceae e à divisão Basidiomycota, que compreende a maioria das espécies comestíveis de cogumelos.

O fungo é amplamente encontrado no Japão, principalmente em florestas em cascos de troncos, já que sua função é decompor a madeira já morta.

Ele pode ser cultivado sem grandes dificuldades dentro de troncos, e além de ser saboroso e amplamente utilizado na culinária mundial, possui inúmeros benefícios para a saúde que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a prevenção de doenças.

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Cogumelo Salmão

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O Cogumelo Salmão ou Shimeji Rosa é uma espécie que possui muita proteína e fibras, sem a desvantagem da gordura presente nas carnes, sabor acentuado e  textura bem diferente dos outros cogumelos.

Também possui vitaminas do complexo B (B1, B2, B3 e B6) e minerais como potássio, magnésio e fósforo, em maior quantidade, além de cálcio e ferro, em concentrações menores. Mas o elemento de maior valor – que confere a esse cogumelo o status de alimento funcional – é a vitamina B9 ou ácido fólico.

Quando consumido regularmente em alimentos ao longo da vida, reduz os riscos do mal de Alzheimer e de hipertensão, derrame e anemias.

Pode ser consumido cozido ou como acompanhamento de outros pratos.

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Cogumelo Sajor Caju

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Sajor Caju é um cogumelo de origem asiática, de sabor suave, rico em vitaminas e aminoácidos e que apresenta propriedades terapêuticas. Portanto, essa espécie é excelente para iniciar no hábito de consumir cogumelos comestíveis, adicionando à dieta um alimento extremamente saudável e ao mesmo tempo saboroso e suave.

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Cogumelo Portobello Seco

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O cogumelo conhecido como Portobello é uma linhagem do Agaricus bisporus. Possui textura um pouco mais rígida que o champignon e aroma levemente mais forte. É comumente consumido fresco, de tamanho grande e com o píleo (chapéu) aberto.

Também conhecido como Cogumelo Pardo Gigante, originário da América do Norte, o Cogumelo Portobello Seco é a variedade preferida do consumidor americano e francês. Destaca-se por suas características nutricionais e versatilidade na composição de deliciosas refeições, por sua excepcional textura, polpa mais rígida, fácil digestibilidade, paladar peculiar e aroma agradável.

Sua aparência lembra bastante o famoso champignon, porém maior e cor marrom. E assim como seu parente, também se desenvolve na terra preparada.

O consumo periódico de cogumelos promove o controle das taxas de colesterol e estimula o sistema imunológico humano ao ativar as defesas naturais do organismo.

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